鲤鱼五花肉做法大全家常？鲤鱼五花肉做法大全家常菜

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鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼、花肉花肉酱焖鲤鱼、做法做法香辣鲤鱼、大全大全水煮鱼、家常家常酸菜鱼等等，鲤鱼鲤鱼今天分享一道红烧鲤鱼的花肉花肉做法。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、做法做法葱姜蒜、大全大全青红尖辣椒、家常家常干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱、生抽、米醋、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色，倒入清水，大火烧开。

3、开始调味，放盐、白糖、鸡精，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

1.鲤鱼去鱼鳞，内脏

2.将鲤鱼切段3.猪肉切片备用

4.炒锅放油，放入猪肉和葱姜翻炒至变色

5.放入鱼段，加入清水，花椒，酱油，蒜末，盐，味精炖制30分钟

材料：鲩鱼腩200克，花腩300克，豆豉15克，紫苏10克，姜片15克，蒜头15克，陈皮半块，盐、糖、生抽、花生油、米酒各适量。

做法：花腩洗净切方丁，鲩鱼腩切三厘米宽度煎香备用，紫苏洗净摘好，蒜头去衣拍碎，陈皮以温水泡软备用。开锅下油，爆香姜片、豆豉和蒜头，放入花腩爆炒片刻攒少许米酒，下紫苏叶和陈皮，加入适量清水焖至花腩熟透，加入鱼腩收汁调味即成。

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